Kari Ishad Mango - Sanskriti IAS

कर्नाटक के उत्तरी कन्नड़ जिले के अंकोला तालुक में उगाए जाने वाले करी ईशद आम को भौगोलिक संकेतक प्रदान किया गया है।
करी ईशद आम अपने अनूठी सुगंध, बेहतर स्वाद, अत्यधिक गूदे और आकार के कारण प्रसिद्ध है।
ये फल बड़े और तिरछे अंडाकार होते हैं जिसमें प्रत्येक पुष्पगुच्छ में सामान्यत: एक फल होता है। इसके गूदे का उपयोग 48 प्रकार के व्यंजन बनाने के लिये किया जाता है।
करी ईशद अधिक गूदेदार और मिठास के साथ पतले छिलके वाली आम की प्रजाति है जबकि बिली ईशद का छिलका मोटा होने के साथ ही इसमें गूदे और मिठास की मात्रा कम होती है। ये दोनों ईशद आम की प्रजातियाँ हैं।

करी ईशद आम (Kari Ishad Mango)